મામાનું ઊંબાડિયું ભરૂચવાસીઓના જીભે વળગ્યું,જાણો કેવી રીતે બને છે સ્વાદિષ્ટ ઊંબાડિયું

મામાનું ઊંબાડિયું ભરૂચવાસીઓના જીભે વળગ્યું : ભરૂચ- અંકલેશ્વર જૂના નેશનલ હાઇવે ઉપર ઉબાડીયાની દુકાનો પર મોટી સંખ્યામાં ઉંબાડિયું આરોગવા આવી રહ્યા છે. પ્રખ્યાત ઉબાડિયાનો લોકોને ચસ્કો લાગ્યો છે.વલસાડનું પ્રખ્યાત ઉબડીયાનો સ્વાદ ભરૂચવાસીઓ માણી રહ્યા છે

મામાનું ઊંબાડિયું ભરૂચવાસીઓના જીભે વળગ્યું

સુરતી ઊંધીયાની જેમ જ દક્ષિણ ગુજરાતમાં ઉબાડીયુ પ્રખ્યાત છે. દક્ષિણ ગુજરાતમાં પ્રખ્યાત ઊંબાડિયાની વાત આવે ત્યારે સ્વાદ પ્રેમીઓ પોતાને ભાગ્યે જ રોકી શકે છે. તેમાં પણ વલસાડના સ્વાદિષ્ટ ઉબાડીયું પ્રખ્યાત છે. જોકે ઊંબાડિયા તેમ ઊંધીયા કરતા તેલ ઓછું જતું હોય અને માટલામાં બનાવાતી આ વાનગી ભરૂચ અને અંકલેશ્વરની સ્વાદ પ્રિય જનતાને ટેસ્ટનો ચસ્કો લાગ્યો છે. લોકો દૂર દૂરથી ઉબાડિયાનો સ્વાદ માણવા આવી રહ્યાં છે.

ઠંડીમાં ઊંબાડિયું આરોગવા સ્વાદ પ્રેમીઓની ભીડ

ભરૂચના કોલેજ રોડ અને અંકલેશ્વર જૂના નેશનલ હાઇવે સહિતના સ્થળે ઊંબાડિયાની હાટડીઓ છે.અહીં પાપડી, શક્કરિયા, રતાળુ, બટાટા અને મસાલાઓથી માટલામાં બનતી આ વાનગી હાલ તો ઠંડીમાં લોકોને સ્વાદનો ગરમાટો પૂરો પાડી રહી છે.વલસાડના ડુંગરી ગામથી આવેલા ઉબાડીયુનું ભરૂચમાં વેચાણ થઈ રહ્યું છે. ભરૂચ- અંક્લેશ્વર જૂના નેશનલ હાઇવે પર મામાનું ઉબાડીયુ આવેલુ છે.

આ પણ વાંચો – ભારતના શ્રેષ્ઠ હનીમૂન ડેસ્ટિનેશન, જેની સામે વિદેશી સ્થળો પણ ફિક્કા પડે છે

ઊંબાડિયું બનાવવા માટે વપરાતી સામગ્રી

• દાણાવાળી પાપડી
• લીલી મરચી
• આદુ-મરચાં
• રતાળુ
• અજમો
• આંબા હળદરની બનેલી ચટણી
• મિડિયમ સાઈઝના બટાકા
• શક્કરિયા
• ધાણા
• લીલી હળદર
• મીઠું સ્વાદાનુસાર
• તેલ.

કેવી રીતે બને સ્વાદિષ્ટ ઊંબાડિયું

સૌથી પહેલા બટાકા સહિત બધા શાક સુધારી લેવામાં આવે છે. તેમાં કાપ મુકીને તૈયાર કરેલી ચટણી ભરી દેવામાં છે. પાપડીમાં પણ ચટણી ભરી દેવી. હવે બધા શાક બરાબર મિક્સ કરી તેમાં હથેળીમાં સમાય તેટલું જ તેલ, અજમો અને મીઠું ભભરાવી બરાબર હલાવી લેવામાં આવે છે.

આ પણ વાંચો – જો તમે શિયાળામાં ફિટ રહેવા માંગતા હોવ તો આજથી જ ખાવાનું શરૂ કરો

ત્યારબાદ માટલામાં ભરી તેને ખાખરાના પાનથી બરાબર ચુસ્ત રીતે બંધ કરી દેવું. પછી માટલાને ઊંઘુ ખાડામાં રાખી તેના પર લાકડા અને પાન સળગાવવામાં આવે છે. આમ 40થી 45 મિનિટમાં સ્વાદિષ્ટ ઉંબાડિયું તૈયાર થઈ જાય છે.

Source : news18 com

આ પણ વાંચો – હવે ઘેર બેઠા ડ્રાઈવિંગ લાયસન્સ બનાવો, જાણો સંપૂર્ણ માહિતી

મહત્વપૂર્ણ નોંધ : આ આર્ટીકલ ફક્ત તમને માહિતી મળી રહે એના માટે લખવામાં આવેલ છે , વધુ માહિતી માટે ઓફિસિયલ વેબસાઈટ ચેક કરો

આ લેખનું લખાણ કોપી કરતા પહેલા અમારી લેખિત મંજુરી લેવી જરૂરી છે. SarkariMahiti@gmail.com

લેખન સંપાદન : માહિતી એપ ટીમ ( ગુજરાતનું અગ્રેસર એજ્યુકેશન અને ઇન્ફોર્મેશન પોર્ટલ ) [તમે આ લેખ MahitiApp.In ના માધ્યમ થી વાંચી રહ્યા છો,’સમાવિષ્ટ સોના ચાંદીના ભાવ/ રાશિફળ / આગાહી / બજાર ભાવ /કોઈપણ માહિતી / સામગ્રી / ગણતરીની ચોકસાઈ અથવા વિશ્વસનીયતાની બાંહેધરી અમારી નથી. આ માહિતી તમને વિવિધ માધ્યમો એકત્રિત કરીને તમને મોકલવામાં આવી છે. અમારો ઉદ્દેશ ફક્ત માહિતી પહોંચાડવાનો છે, કોઈ પણ ધર્મ કે સમુદાય ની લાગણીને ઠેસ પોહ્ચાડવાનો નથી.]આ આર્ટિકલ વાંચવા બદલ આપનો આભાર..

માહિતી ગમી હોય તો તમારા મિત્રો સાથે જરૂર શેર કરજો,શેર કરવા માટે ઉપર બટન આપેલા છે